파로당의 핵심 원료, ‘파로’란?
파로당의 주인공은 이탈리아에서 ‘황제의 곡물’이라 불리는 고대 곡물 **파로(Farro)**입니다.
파로는 일반 쌀이나 밀과 비교해:
- 식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지해 주고
- 저항성 전분이 많아 소화·흡수가 천천히 이뤄지며
- 혈당이 급격히 튀어 오르는 혈당 스파이크를 완화하는 데 도움을 줄 수 있는 곡물로 알려져 있습니다.
그래서 “탄수화물을 완전히 끊지 않고도, 좀 더 현명하게 먹고 싶은 사람들”에게 주목받고 있습니
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